老酒回收群体日益庞大，但不是所有人都懂得怎么保存。买到老酒，跑酒了怎么办，老酒保存着实是老酒爱好者一门必修的课程。就像歌德盈香股份有限公司副总裁刘剑锋举例说的那样，歌德盈香曾在贵州征集老酒，有一位北京市民带来了一瓶1971年的老茅台，希望能够参加5月底的歌德盈香大拍，但遗憾的是，当专家用手电筒照射瓶身时，发现酒只剩下半瓶，价值大打折扣，**终歌德盈香表示，因为跑酒太多，无法上拍。所以，家有老酒，一定要学会如何保存。封口有讲究，拿捏要得当用玻璃瓶装酒，解决了瓶体的渗漏问题。但是在长期保存的情况下，大多数瓶装酒依然没能完好地保存下来。放在家里没几年，瓶子里的酒就不翼而飞了。刘剑锋解释说，导致酒液大量挥发的主要原因是封口不过关。以前瓶装酒的封口主要是油纸、铁盖、铁盖外包塑料皮，或者软木塞外封塑料皮。后来，又使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖来封口。因为以前封口方式以及封口制作工艺的限制，导致一些瓶装酒即使在特意保存的情况下也不能保证其不发生挥发、渗漏，致使多数普通瓶装酒无法长期保存，这是许多普通瓶装酒所共有的缺陷；不过也并非没有完美保存下来的瓶装酒。有些老酒就保存得很好，甚至一滴未洒。如果灌装时碰巧