近年来，研究人员通过对白酒的相关研究发现，酗酒者、少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同，而且以酗酒者的血压，少量饮酒者的血压，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明，少量饮用白酒能起到保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒，能增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。促进新陈代谢白酒中含有比较多的酒精成分，且热量高，因而能促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还能达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能作用于神经传导，从而对于全身血液都能够有一定良好的贯通作用。早在古人就已经有了明确的认识。白酒中含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每1毫升的白酒就能产生7千卡的热量，这么一算，饮用100毫升白酒便能产生700 千卡的热量。
