当时的商场，许多产品并非是陈年老酒，而是在陈年概念酒，就因为有了这一概念，酒水的价格随便提升了。广东省酒类行业协会专家技术**会常务副主任、广东省酒类行业协会酒品监评**会主任李绪清介绍道，陈酿白酒在品质和口味等方面的确有诸多优点，顾客为了防止被坑，便将目光转向过去无添加剂时代生产的白酒。为了能有一个清晰的陈存时刻概念，他们将目光转向白酒保藏界有一定年份的存量白酒。因为这些酒有清晰的出厂日期、生产厂家、酒精含量等。专家指出，事实上，酒并非越陈越香。只有纯粮酿制的白酒，在温度、湿度、密封度和容器都合适的状况下，酒才会越陈越香。而且各酒种以及各香型酒的贮存期都不相同，存过了头质量反而下降。当然这里只指在酒厂罐装窖藏。而瓶装白酒却不同。白酒装瓶出厂后，它内部所发作的改动就没有大量窖藏或罐藏剧烈和快速了，而是在缓步地发作着改动，口味也因为长期沉存而更淳合、净爽。因此在瓶中陈存30年的白酒也能饮用，且口味很好。这也成为了很多的爱酒人士和出资者重视陈年瓶装酒的主要原因。我国白酒品类很多，那究竟什么样的酒才具有出资保藏价值？保藏陈年老酒一般是选择名厂名酒。比方“四大名酒”，“八大名酒”：西凤、茅台、
